Si ya tienes tu restaurante en marcha, seguro que te has hecho esta pregunta más de una vez: ¿De qué depende mi facturación? ¿Cuánto peso tiene el turismo en mi negocio?

Saber si una parte importante de tus clientes son extranjeros —y de qué países vienen— te puede ayudar a tomar mejores decisiones. No solo para ajustar tu oferta o precios según la temporada, sino también para organizar mejor el equipo, afinar tu comunicación o incluso lanzar promociones específicas.

¿Cómo saberlo sin hacer encuestas?

Tener datos fiables sobre tu clientela ya no implica tener que preguntar uno a uno ni llevar estadísticas a mano. Hoy en día, gracias al pago con tarjeta, algunos proveedores de TPV (terminal punto de venta) ofrecen información muy útil sobre quién consume en tu restaurante.

Por ejemplo, si trabajas con CaixaBank, puedes acceder a datos como:

• El porcentaje de facturación que proviene de clientes internacionales.

• Los países de origen de esos clientes.

• Comparativas con otros negocios similares en tu zona.