Si no quieres ser un negocio obsoleto antes de comenzar deberás tener en cuenta cuáles son las demandas más actuales de tus potenciales. Gracias a los informes periódicos de AECOC podemos tener esta información siempre a la última:

Los imprescidibles

• Local acogedor y tranquilo, con terraza al aire libre y con vistas.

• Flexibilidad de horarios y turnos.

• Personal formado y que conozca la carta e ingredientes de cada plato.

• Menús inclusivos, con opciones para todos los comensales.

El toque diferencial

• Poder visualizar y elegir la mesa en el momento de la reserva.

• Local y menús adaptados para los niños.

• Que sea petfriendly.

• Con opción de delivery o take away.

Con toda esta información y teniendo en cuenta tu público objetivo quizás sea conveniente repasar tu planteamiento en cuanto a tu modelo de negocio si no habías tenido estas consideraciones al definirlo.