El menú del día es casi una institución en nuestro país. Forma parte de nuestra cultura gastronómica y de la rutina de muchas personas. Pero hay que reconocer que últimamente no está viviendo su mejor momento.

Por un lado, los costes han subido y es difícil subir precios sin perder clientes asiduos. Y por otro, los hábitos de consumo están cambiando, y eso también está afectando a cómo y dónde se come entre semana.

Seguro que tú también te has hecho estas preguntas:

¿Con la inflación y la economía tambaleándose, la gente cocina más en casa y se lleva el tupper al trabajo?
¿Los que teletrabajan comen menos fuera de casa?
¿Vale la pena abrir un restaurante centrado en el menú del mediodía?

Pues ojo, porque según el informe Shopperview 2024 de AECOC, parece que el panorama no es tan negativo como podríamos pensar. De hecho, cada vez hay menos gente que se lleva el tupper al trabajo: ha bajado un 12%. Y un 43% de los trabajadores dice que prefiere comer en bares o restaurantes cercanos.

¿Las razones?

• Un 41% lo hace para desconectar y socializar con los compañeros.

• Un 30% porque tiene opciones de menú económico cerca.

• Y un 20%… simplemente porque le da pereza cocinar.

Así que sí, el menú del día está en plena transformación, pero eso no significa que haya perdido su lugar. Lo importante es adaptarse: ofrecer propuestas atractivas, rápidas, bien de precio y con ese punto de comodidad que muchos buscan.