Observatorio CaixaBank Food&Drinks
¿Cuánto se gastan los turistas extranjeros en los restaurantes españoles?
¿Cuánto se gastan los turistas extranjeros en los restaurantes españoles?
Observatorio CaixaBank Food&Drinks
¿Cuánto se gastan los turistas extranjeros en los restaurantes españoles?
El turista extranjero tiene un gasto medio diario por persona en manutención de 27 euros al día, siendo el turista británico y americano el que más significativamente lidera este ranking.
España recibió en 2024 unos 94 millones de turistas. Se dice pronto, ¿verdad? Pero aunque no todas las zonas del país notan igual este impacto, lo cierto es que el turismo es un motor importantísimo para el sector de la hostelería.
Ahora bien, si estás pensando en abrir un restaurante en una zona con mucho tirón turístico, es lógico que te preguntes:
¿Cuánto se gastan los turistas en comida?
¿Hay diferencias según el país del que vienen?
¿Es más rentable enfocarse en turistas de ocio o en los que viajan por trabajo?
Estas preguntas tienen mucho sentido, y para resolverlas nos apoyamos en una fuente oficial y muy útil: EGATUR, la encuesta de gasto turístico que publica el INE.
¿Qué nos cuentan los datos?
Según cifras de diciembre de 2024:
• El turista extranjero se gasta en promedio 1.441 euros por persona durante su estancia en España.
• Se queda una media de 9,1 días, lo que supone un gasto medio diario de 159 euros.
• De ese presupuesto diario, un 16,9% va destinado a manutención (comidas y bebidas fuera del paquete turístico). Es decir, unos 27 euros al día por persona.
¿Y qué turistas gastan más en restaurantes?
Pues depende del origen. Por ejemplo:
• Los británicos son los europeos que más gastan en comida: 28 euros diarios.
• Pero los que más gastan son los turistas no europeos, incluidos en el grupo llamado “Resto del mundo” (americanos, japoneses, etc.), ahí el gasto medio sube a 32 euros diarios.
¿Y qué pasa con el turismo de negocios?
Los turistas que vienen por motivos profesionales suelen quedarse un poco más de tiempo (8,8 días frente a los 7,5 de los de ocio). Eso sí, su gasto diario es algo más bajo, aunque no tenemos datos exactos sobre cuánto se destinan a restaurantes. Aun así, si tu restaurante está cerca de centros de congresos, zonas empresariales o aeropuertos, es un público a tener en cuenta.
No todas las zonas son iguales
Como puedes imaginar, el gasto medio diario por turista en restauración cambia mucho según la comunidad autónoma. Por ejemplo, Madrid encabeza el ranking, seguida de otras zonas con fuerte atractivo turístico como Canarias, Cataluña, Andalucía o las Islas Baleares.
Gasto medio diario por persona
| Gasto total (millones de euros) |
Variación anual (%) | Gasto medio por turista (euros) |
Variación anual (%) | Gasto medio diario por persona (euros) |
Variación anual (%) | Duración media del viaje (días) |
Variación anual (%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| TOTAL | 7.589 | 7,0 | 1.441 | 5,9 | 159 | 6,4 | 9,1 | -0,5 |
| Canarias | 2.242 | 7,0 | 1.548 | 1,5 | 189 | 11,6 | 8,2 | -9,1 |
| Cataluña | 1.305 | 6,2 | 1.216 | 0,9 | 156 | -8,4 | 7,8 | 10,2 |
| Madrid, Comunidad de | 1.157 | 8,8 | 1.920 | 9,5 | 237 | 6,3 | 8,1 | 3,0 |
| Andalucía | 1.004 | 13,8 | 1.476 | 4,5 | 146 | 16,1 | 10,1 | -10,0 |
| Comunitat Valenciana | 850 | 2,2 | 1.272 | 9,0 | 111 | 6,5 | 11,5 | 2,4 |
| Balears, Illes | 244 | 13,5 | 1.336 | 3,0 | 140 | 0,6 | 9,5 | 2,4 |
| Resto de CC.AA. | 788 | 1,8 | 1.290 | 17,5 | 124 | 5,0 | 10,4 | 11,9 |
Fuente: INE. EGATUR, 2024. Encuesta de Gasto Turístico. Ver fuente.