Es evidente que las personas, y nuestros potenciales clientes, cada vez se han vuelto más digitales y están transformando la forma de comunicarse y relacionarse socialmente, que ahora se ha trasladado en parte a los canales digitales.

Esto nos puede llevar a pensar que ahora en un negocio de restauración ya no es tan importante la función relacional que tradicionalmente lo ha caracterizado. Nada más lejos de la realidad.

¿Qué dicen los expertos?

Investigaciones recientes han consultado tanto a profesionales de la hostelería como del ámbito social, y sus conclusiones apuntan a algo muy claro:

• El 41,67% de los hosteleros encuestados reconoce que la gente joven se comunica más por móvil y redes sociales, pero un 25% dice no haber notado cambios significativos en la función relacional de sus locales.

• Desde el ámbito social, el 25% afirma que ahora se habla menos cara a cara, pero un 41,67% considera que la comunicación no ha cambiado realmente.

En conclusión, el bar, el restaurante de barrio, la cafetería… siguen siendo espacios sociales esenciales. Aunque las tecnologías hayan cambiado algunos hábitos, el contacto humano sigue siendo necesario y la hostelería sigue cumpliendo ese papel fundamental.

¿Qué significa esto si vas a abrir un restaurante?

Significa que puedes combinar lo mejor del mundo físico y del mundo digital:

• Utiliza las redes sociales y el marketing digital para atraer a más clientes.

• Y una vez dentro, ofréceles una experiencia cercana, cálida y humana que refuerce el valor social de tu restaurante.

Las nuevas tecnologías no sustituyen la experiencia de sentarse en una mesa con alguien. Pero sí pueden ayudarte a llevar a más personas hasta esa mesa.